Cook Together
cooking school
«КАРАМЕЛЬКА-БУМ»
Научимся готовить морковный кекс по особому рецепту. Все хитрости по добавлению начинки внутрь капкейка
Приготовим карамель. Все нюансы приготовления и подробный рецепт
Приготовим сырный крем с белым шоколадом. Создадим шапочки и задекорируем капкейки
ЧИЗКЕЙК С ЧЕРНИКОЙ
Разберем теорию приготовления чизкейков
Бортики у чизкейка: за и против
Подробный рецепт и нюансы приготовления чизкейка
Рецепт черничной намелаки
Декор чизкейка свежими ягодами. Основы композиции
«Красный бархат»
Приготовим самые бархатные бисквиты. Поговорим о нюансах создания цвета
Научимся делать крем-маскарпоне. Стабильный и вкусный. Обсудим особенности работе с сыром маскарпоне.
Приготовим клубничный конфи.
Соберем и задекорируем торт
«МОЛОЧНЫЙ ЛОМНИК»
Приготовление бисквита, медовой пропитки и сырной начинки
Теория о желатине
Секреты сборки ровного торта. Сборка торта
декор
Приготовление идеального крема для выравнивания. Секреты выравнивания торта
Современный декор. Основные правила и тенденции современного декора
Приготовление глазури гурмэ для фиксации декора. Декорирование торта
«кЛАССИЧЕСКИЙ МЕДОВИК»
Приготовление ЛУЧШЕГО ТЕСТА ДЛЯ МЕДОВИКА. Выпекаем коржи. Все нюансы и секреты.
Идеальный крем для медовика с лучшими пропорциями: стабильный, но при этом отлично пропитывает коржи.
Сборка торта. Выравнивание. Новый рецепт крема для выравнивания. Декор при помощи трафарета.
«МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА»
Приготовление НЕЖНЕЙШИХ ВОЗДУШНЫХ коржей. Супер просто и быстро.
Вкуснейший сливочный крем со сгущенкой.
Клубничное конфи.
Сборка торта. Выравнивание. Декор вафельными цветами.
Делаем красивые веточки цветов.