Хрустящая корочка, нежный мякиш – ваш лучший хлеб своими руками!
Испеките свой первый идеальный хлеб на закваске за 8 дней
01. Выведение закваски с нуля - пошаговый процесс создания и ведения сильной и полезной закваски.
02. Ферментация теста – от сложного к простому, как ферментация влияет на усвоение хлеба
03. Закваска для хлеба - в чем преимущество перед дрожжами и чем она полезна для здоровья
04. Выбор муки и ингредиентов - как выбрать лучшую муку и на что обратить внимание
05. Необходимый инвентарь – что понадобится и на что точно не стоит тратить деньги
06. Формовка и расстойка - как добиться идеальной формы настоящего подового хлеба
07. Разберётесь с самыми частыми ошибками в работе с тестом и узнаете как их избежать
Совместный
запек выпекаем хлеб вместе
в прямом эфире
Реальные истории, впечатления и успехи тех, кто уже испёк свой идеальный хлеб!
СПИКЕР:
СВЕТЛАНА АРИСТОВА
Профессионал с уникальным сочетанием знаний и опыта
🔸 Повар-кондитер, нутрициолог и диетолог — понимает хлеб не только как продукт, но и как часть здорового рациона.
🔸 10 лет в мире хлебопечения: от ремесленного подхода до современных технологий.
🔸 Автор более 80 уникальных рецептов хлеба и сдобы на закваске, созданных с нуля.
🔸 100+ адаптированных рецептов для домашней выпечки с разным временем ферментации — от 30 до 120 часов.
🔸 Возрождает традиции заквасочного хлебопечения, придавая им современное звучание.
🔸 Обучила более 27 000 учеников на платных курсах, и более 1 000 000 учеников прошли бесплатный флешмоб и уже пекут ароматный хлеб у себя дома.